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食事と買物

◆チベット族原住民の主食
バター茶
バター茶はチベット族をはじめ、モンゴル族、他の遊牧民族の飲み物として知られています。発酵した茶葉を固めた磚茶を削って煮出し、ヤクや羊で作ったバターと塩を入れて、攪拌して飲むものです。

ツァンバー
ツァンパー(いわゆるチベット麦のパン)はチベット族の主食です。チベット人の1日の食事に欠けてはいけないものです。その作法は青裸(チベット麦)の粉を酒に浸したあと炒めてパンにして食べます。年間を通じて食べられる保存食でもあります。遊牧生活に便利な食物としてチベット族に好まれています。食べる時、バター茶と一緒にするのが普通です。

乳製品
九寨溝の近くに牧場がたくさんあるので、ヤクのミルクでいろいろな乳製品が造られました。チーズとかバターとかヨーグルトなどはチベット族が毎日の必要な食品です。

裸麦酒 (チンコウジ)
裸麦酒は蒸留せず、紹興酒に近い水酒で、アルコール度は15度から20度ぐらいであります。 訪問客が訪ねる際に、まず三回軽く飲み、毎回 飲むたび、主人がグラスを全て満たすほど注ぎ、最後は全部飲みほすのが一般の礼儀だそうです。

◆九寨溝・黄龍のレストラン

レストラン名 料理内容 備考
九寨溝シェラトン
(ホテル内レストラン)
広東料理/中華西洋料理ブッフェ/キノコ料理/チベット料理 冬期はセットメニュ-
九寨天堂インタ―コンチネンタル
(ホテル内レストラン)
中華西洋ブッフェ/キノコ料理 ホリデインホテルの付近、その他のホテルからはかなり遠い
格桑賓館 四川料理/チベット料理/キノコ料理/韓国料理 冬期は休業
諾日朗餐庁 中華セット又はブッフェ 九寨溝風景区の中にある唯一の中華レストラン
徳荘火鍋料理 火鍋料理 中国式しゃぶしゃぶ (辛いです)
DICOS(九寨溝入り口) 台湾系 ファ-ストフ-ド 九寨溝唯一のファーストフード店、都市部より多少高くなっている
華龍山荘 セットメニュー(田舎料理) 黄龍観光地の唯一3星クラスホテル内のレストラン、やはり海抜が高いから、味が田舎ですね

◆お土産
冬虫夏草
冬虫夏草とは、地中にいる昆虫に「子嚢菌・シノウ菌」が寄生して地上にキノコが発生したものです。(セミタケ、アリタケ、クモタケなど)冬は虫であるが夏には草に変わるという意味からの名前で、中国では「ヤガ」の幼虫に寄生するものを漢方薬として食べます。
蜂蜜
広大な高原は天然蜂蜜の重要な採取地でもあり、山深い地での高品質の天然蜂蜜が、4月下旬頃~9月迄の期間に採取されます。農薬使用の無い高原の自然環境で蜂蜜、ローヤルゼリーはリーズナブルな価格で提供されています。
チベット族装飾品
タンカー、天珠、玉など、金額はさまざま。